プロポリスは、紀元前６０００年、古代エジプト時代の僧達が、死体をミイラにするのに用いていたという、詳細な記述が、動物誌（アリストテレス箸）の中に残されています。また、古代ローマの哲学者、ヴァローも、農業論という著書の中で、プロポリスがいろいろな分野で使用されたことを述べています。インカなどでも、プロポリスが様々な用途で使われていたといいます。

プロポリスには数多くのフラボノイド類が含まれていることがわかっています。 プロポリスが驚異的なパワーの秘密はフラボノイドに隠されているわけですが、残念なことに、現在でもその全部が判明しているわけではありません。現在、プロポリスに含まれているとされるフラボノイド類の種類はじつに500種に及んでいますが、研究がさらに進めばもっと増える可能性があります。

ハチミツは14℃以下で気温の差が大きいと、白く結晶します。結晶の原因はハチミツに含まれる"ブドウ 糖"で、これが凝固することで結晶します。また、ハチミツに含まれている花粉が媒体になり、その周りに結晶を起こします。特に"百花"や"レンゲ"などは ブドウ糖が多く含まれているため結晶しやすく、アカシアはブドウ糖よりも果糖が多いため結晶しづらいです。結晶していても、そのままでも美味しくお召し上がり頂けますが液状に戻す場合は、直火を避けビンのまま40℃くらいの湯せんで溶かしてください。 湯せんする場合はキャップをはずすことを忘れないでください。